La micropousse de carotte distille un doux parfum de carotte primeur. Ses fines feuilles vertes et légères apportent une touche de verdure raffinée et gourmande à vos plats. Subtile et sucrée, la jeune pousse de carotte a la saveur d’une carotte nouvelle tout juste arrachée du jardin. Croquer ces pousses offre cette note douce et légèrement terreuse de carotte fraîche, avec un arôme herbacé rappelant le persil (la carotte appartient à la même famille). Ces pousses offrent donc un goût délicatement parfumé, sans aucune amertume.
Bienfaits
Derrière leur apparence frêle, les micropousses de carotte sont de petites bombes nutritionnelles. Elles sont gorgées de bêta-carotène (provitamine A) bon pour la vue et la peau, ainsi que de vitamines C, K et de folates. On y trouve aussi du calcium et du potassium en quantité appréciable pour de si petites plantules. En somme, une manière ludique et esthétique de bénéficier des vertus de la carotte !
Idées recette
Les pousses de carotte se prêtent à de multiples usages décoratifs et gustatifs. Parsemez-en une salade verte ou une salade de quinoa afin d’y ajouter une touche croquante et un arôme subtil. Elles font sensation en finition sur un velouté de carotte au cumin ou une purée de légumes du jardin. Pour une idée originale, utilisez-les pour décorer un cake salé ou même un carrot cake : effet visuel et clin d’œil de saveur garantis !