Mélisse citronnée

Fraîcheur citronnée apaisante

La micropousse de mélisse citronnée exhale un arôme frais mêlant citron et menthe douce. Elle apporte une note parfumée et apaisante, parfaite pour décorer desserts, infusions bien-être et cocktails rafraîchissants.La mélisse citronnée (mélisse officinale) délivre en version micropousse un bouquet aromatique délicat. Son goût évoque le zeste de citron jaune adouci par une touche herbacée proche de la menthe. En la croquant, on perçoit une fraîcheur citronnée intense mais non acide, qui laisse en bouche une sensation légère et désaltérante.

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Bienfaits

Reconnue pour ses vertus calmantes, la mélisse est utilisée en tisane contre le stress et les troubles du sommeil. Ses micropousses concentrent ces propriétés : riches en vitamines A et C, elles apportent aussi fer et calcium. Leurs huiles essentielles contribuent à favoriser la digestion et l’apaisement. Intégrer ces pousses dans vos plats ou boissons, c’est ajouter une pincée de zénitude naturelle tout en profitant d’antioxydants.

Idées recette

La mélisse s’utilise surtout en finition aromatique. Quelques feuilles subliment un dessert fruité (salade de fraises, carpaccio d’ananas, sorbet melon) en y ajoutant un parfum citronné. Infusez-en dans de l’eau fraîche ou un thé glacé pour une boisson relaxante maison. En cuisine salée, vous pouvez l’émincer sur un tartare de poisson ou une salade de quinoa aux agrumes pour apporter de la fraîcheur. Côté cocktail, c’est une alternative originale à la menthe : dans un mojito, un gin fizz ou même un pastis gascon, la mélisse libère ses arômes citronnés-mentholés en douceur.