La micropousse de brocoli bio condense toute la saveur du chou brocoli en une jeune pousse tendre, ajoutant une note verte légèrement amère et très saine à vos assiettes. Intense et végétal, le brocoli en micropousse a une saveur prononcée de chou vert. Imaginez le goût d’un brocoli fraîchement cueilli, concentré dans une petite feuille : c’est doux au début, avec une pointe d’amertume et de piquant en fin de bouche. Ces pousses rappellent le cresson ou la roquette par leur caractère, tout en restant plus tendres à déguster.
Bienfaits
Les micro-brocolis sont de véritables stars de la nutrition ! Ils regorgent de vitamines A, C, E, K et du groupe B, ainsi que de minéraux (calcium, fer, zinc). Surtout, ils sont extrêmement riches en sulforaphane, un antioxydant naturel étudié pour ses effets protecteurs (détoxication, anti-inflammatoire). Consommer ces pousses, c’est faire le plein de micronutriments préventifs tout en se régalant.
Idées recette
Le brocoli en pousses se déguste idéalement cru pour préserver ses vertus. Ajoutez-en une poignée dans vos salades composées ou poke bowls pour un croquant vert. Ils apportent du caractère à un sandwich jambon-fromage de pays ou sur un burger maison. Vous pouvez aussi les incorporer au dernier moment dans un velouté de légumes ou une omelette afin d’y infuser leur saveur sans la cuire.